1.
首先准备好鸡蛋500克,如下图所示。
2.
盆子当中放入1000毫升的水,放入500克的鸡蛋,然后浸泡十分钟,再用手清洗干净即可。
3.
接着再把清洗完的鸡蛋捞出来。
4.
准备葱15克,姜十克,干红辣椒十克,花椒30克,桂皮三克,香叶四克。
5.
锅中放入1000毫升的水,然后把500克鸡蛋放入其中,然后开火煮十分钟即可。
6.
十分钟以后把鸡蛋捞出来。
7.
接着再把鸡蛋剥皮,鸡蛋皮一定要剥干净,不要把鸡蛋里面剥碎。
8.
把鸡蛋上面用刀划开口子,这样方便卤蛋入味。
9.
接着在锅中加入葱15克,姜十克,干红辣椒十克,花椒30克,桂皮三克,香叶四克,蚝油15毫升,红烧酱油十毫升,生抽十毫升,盐50克,把刚才剥好的鸡蛋500克放入其中。
10.
接着开小火将锅煮开。
11.
煮30分钟以后,待汤汁浓稠一点,就可以关火了,再放四个小时即可。
12.
四个小时以后就可以把鸡蛋捞出来了,这样煮出来的卤鸡蛋味道特别好,而且有盐的味道。