洋葱炒牛杂常见的做法如下:
所需材料:
- 牛杂(牛心、牛肝、牛肺等,根据个人口味选择)
- 洋葱
- 大蒜
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将牛杂切成适合的大小,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出沥干备用。
2. 洋葱、大蒜和姜切成末备用。
3. 热锅热油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 接着放入牛杂翻炒,加入适量的料酒去腥。
5. 加入生抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油调味,根据个人口味调整。
6. 最后加入洋葱翻炒均匀。
7. 炒至牛杂熟透、洋葱炒熟即可。
这道菜可以搭配米饭或面条食用,口感鲜美且营养丰富。