炒野苋菜家常做法（爆炒苋菜正宗做法）

炒野苋菜是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 野苋菜：适量

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备食材：将野苋菜洗净，去掉根部，切成适当的长度；大蒜和生姜切末备用。

2. 热锅热油：热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，加入蒜末和姜末，炒出香味。

3. 炒野苋菜：将野苋菜放入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。炒制时间不宜过长，以保持野苋菜的嫩绿色和脆嫩口感。

4. 调味：加入适量的盐和生抽，根据个人口味调整调味品的用量。继续翻炒均匀，使调味料均匀附着在野苋菜上。

5. 出锅：炒制至野苋菜变软熟，并且调味均匀后，即可出锅装盘。

炒野苋菜的关键是要保持野苋菜的嫩绿色和脆嫩口感，炒制时间不宜过长。此外，根据个人口味，还可以添加一些辣椒或其他调味料来增加风味。享用时可作为主菜或配菜搭配米饭食用。