肉末茄子卤子的家常做法（茄子肉酱卤子做法大全）

食材清单

中等大小短粗茄子 2个 、 大青椒 一个 、 肉末 200g 、 圆葱粒 小半个 、 姜片 2片 、 酱油 一炒勺 、 盐 3-4小勺 、 淀粉 适量

烹饪步骤

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茄子 大辣椒 圆葱，切玉米粒大小的丁，姜片备用。1. 锅放五勺油 可多写，放肉末，炒变色放花椒粉，葱姜。

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2. 放茄子丁 一定炒软了 在放酱油，少量水 炖一会。

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3. 放大辣椒丁，3-4小勺盐，炖一小会收汁 勾芡。

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剩点卤子不盛出来 直接放油麦菜段。非常好吃啊。