要的
吃跳跳鱼要把内脏清理了
跳跳鱼长在海滩的滩涂地，大概八两到了一斤，有沙，需洗净 用剪刀把内脏挑出备用。
接下来准备黄酒一杯5碗水。姜片葱段蒜子少许少许的当归跟西洋参然后加入一勺白糖 盐味精适量两调羹蒸鱼豉油。用高压锅压上气两分钟即可，清甜回甘！鳗鱼也可以！改刀后跟上面一样上气40分钟左右。欢迎探讨！
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