素冒汤的做法（水烫菜的正确方法）

食材清单

八角、花椒、淀粉、五香粉、白胡椒粉、醋、料酒、咯吱、盐、色拉油、香油、葱、姜、豆芽、香菜。

烹饪步骤

1、锅热后放一点点油，放入八角、花椒、葱姜、爆出香味后倒入豆芽，翻炒均匀加入适量水。

2、水开后加入醋，酸是素冒的典型味道，所以多放一些，加入料酒、淀粉水勾芡

3、加入五香粉、白胡椒粉、盐、香油、咯吱最后放，否则就不脆了，依自己口味可放入香菜。