煮海参用开水还是凉水锅（煮海参时间多长最好）

煮海参用开水或者凉水下锅都可以。对水温并没有严格的要求，凉水下锅可以最大程度的保证海参的水分,能使海参肉质更加鲜嫩,而开水下锅煮可以迅速将海参煮熟,能最大程度的保持海参中的营养成分。