做豆腐剩下的豆渣还需煮熟吗（做豆腐剩下的豆渣怎么处理）

豆渣是豆腐制作过程中剩余的豆浆渣，营养丰富且具有很高的利用价值。一般来说，豆渣需要重新加热煮熟才能食用。这是因为豆渣中仍含有一定量的蛋白质、膳食纤维等成分，未煮熟的豆渣不仅口感较差，还可能存在细菌等微生物，影响人体健康。

因此，建议将豆渣重新加热煮熟后再使用，例如可以用来做豆渣饼、豆渣汤等美食。