炒豆角需要焯水吗 豆角需要焯水吗(炒豆角要不要焯水一直傻傻不明白)

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首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 12:50:15

炒豆角需要焯水吗 豆角需要焯水吗

不需要焯水

食材准备:豆角 300克、蒜 1头、葱姜 10克、干辣椒 10个、花生油 1勺、精盐 适量、生抽 1勺、花椒

做法步骤:

1、菜豆角择一下,然后用水洗干净,切成6-7厘米长的段,不要切的太短

2、大蒜、葱、姜都切成末,大蒜一定要多放,我用了一头蒜,辣椒切成小段,籽不要

3、将锅烧热后,然后将豆角放入到锅中,中大火将豆角表面的水炒干时,此时放一勺食盐,接着在继续中火快速的将豆角翻炒1分钟,直到豆角表面都变成深绿色即可起锅。

4、锅里留一点底油,放入之前切好的葱、姜、蒜末还有花椒和辣椒,小火微微炒出香味,注意看着不要炒糊

6、倒入煸炒好的豆角,用锅铲翻炒

7、加入少许生抽和盐调味

8、大火快速继续翻炒几下,关火出锅,装盘上桌便可以吃了

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