怎样做豆豉炒青椒（怎样做黑豆豉炒青椒）

豆豉切碎或用刀压扁(干豆鼓需先用温水浸泡半小时以上)、葱姜蒜切成末、青椒撕成合适的块备用。

起炒锅放入油，先用小火炒香豆豉，然后爆香葱姜蒜、接着放入青椒翻炒至青椒微软后，加入盐、生抽、味精，翻炒均匀即成。