东北油梭子馅饺子做法（用油梭子包酸菜馅饺子怎么和馅）

材料清单

酸菜大约1斤、猪板油2斤、饺子粉300g

盐、鸡精、五香粉各1勺、葱花一把、蛋清一个

猪油皮切小

放入无水无油的锅中

直到油被“熬”出，变成金黄色

沥出油，油梭子就完成啦

油跟油梭子都可以保存食用

馅料主要是油梭子和酸菜

刚做好的油梭子非常脆，用刀就能切碎

油梭子、酸菜、葱花

五香粉、鸡精、盐各一勺，搅拌均匀

和面

可以放一个蛋清，这样面更筋道

少量多次加水，反复揉面

取部分面团，搓成长条，滚刀切块

捏圆压成饼状，擀皮

包饺子，我用的是最简单的方法

直接把边捏紧，然后用力挤一下就好了

锅内加水，也可以加点盐可以避免粘锅

沸腾后，下饺子要贴过边下，用铲子贴边慢慢推开

沸腾后，加凉水，反复3次，就煮好啦