黄瓜颜色发白怎么回事（黄瓜为什么有白色的）

黄瓜颜色发白可能是因为以下原因：

1.老化：黄瓜保存时间过长，会导致其老化变质，颜色会变白。

2.低温环境：黄瓜放在低温环境中保存，比如冰箱里，也会导致其颜色变白。

3.过度饱和盐水：黄瓜在浸泡过度饱和盐水中，也会使其颜色变白。

4.病虫害：黄瓜受到病毒、病菌或虫害侵袭，也会导致其颜色变白。

如果黄瓜颜色发白，建议及时食用或者丢弃，不要食用变质的食物，以免对身体健康造成影响。