200克面粉做馒头配方（500克面粉做馒头配方比例表）

1、200克面粉做馒头配方：面粉200克、酵母粉3克、泡打粉3克、水113克

2、冬天用温水和面，水的温度控制在35度以内，水温太高容易把酵母烫死。如果你想快点发酵的话还可以多加两克酵母粉。酵母粉最好是用新开封的，以保证酵母的活跃度。

3、如果你想使馒头劲道一些，可以用高筋面粉。