1.
在厨师机中倒入250克高筋面粉。
2.
再倒入15克奶粉在厨师机中。
3.
再倒入30克砂糖在厨师机中。
4.
再倒入3克酵母在厨师机中。
5.
再倒入55克冰牛奶在厨师机中。
6.
再倒入85克冰水在厨师机中。
7.
再倒入25克蛋液在厨师机中。
8.
全部倒入后，厨师机开3档开始搅拌。
9.
搅拌成面团后转成5档，搅拌成粗糙的手套膜。
10.
再在厨师机中加入15克黄油和2克盐。
11.
厨师机开3档把黄油和盐揉进面团里。
12.
再转5档揉出细的手套膜。
13.
取出厨师机搅拌好的面团，放入烤箱中进行一次发酵。
14.
趁着面团发酵时间，做奶酥皮部分，玻璃容器中加入50克黄油和40克糖粉。
15.
用打蛋器把黄油和糖粉打发至蓬松发白的状态。
16.
在玻璃容器中加入15克蛋液打发至细腻顺滑。
17.
过筛后加入70克低筋面粉和15克奶粉。
18.
用手揉成面团。
19.
揉成面团照上保鲜膜。
20.
发酵好的面团用手指戳个洞。
21.
将面团平均分成8份。
22.
再用刮板给它压扁。
23.
压扁后放入椰蓉馅料100克，包住。
24.
再用刮板压出菠萝的花纹。
25.
放进纸托送进烤箱。
26.
上火190度下火180度烘烤25分钟。
27.
烘烤25分钟后取出，椰蓉奶酥菠萝包做完。
