路边红李子怎么做果脯（自制红李子蜜饯的方法）

制作路边红李子果脯的步骤如下：

材料：

- 路边红李子

- 白砂糖

- 水

步骤：

1. 将路边红李子洗净，去掉李子的蒂部和瑕疵。

2. 将李子放入开水中焯烫一下，捞出放入冷水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。

3. 将李子用牙签在表面扎几个小孔，以便糖水渗透。

4. 在锅中加入适量的水和白砂糖，糖水的比例为1:1，煮至糖溶解。

5. 将李子放入糖水中，用中小火煮至糖水浓稠，李子变软，糖水变成琥珀色。

6. 将煮好的李子捞出，放在晾网上晾干，晾干后即可食用或保存。

事项：

1. 煮糖水时要不停搅拌，以免糖粘锅底。

2. 煮李子时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。

3. 煮好的果脯要晾干，否则会变得粘糊糊的。