干豆角扣肉怎么做（干豆角扣肉的做法最正宗的视频）

回答如下：干豆角扣肉是一道具有地方特色的传统美食，下面是制作步骤：

材料：

五花肉500克，干豆角200克，葱姜蒜适量，料酒适量，糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量。

步骤：

1.将五花肉切成大块，放入开水中煮至肉变色，捞出切成厚片备用。

2.将干豆角洗净，泡发30分钟。

3.葱姜蒜分别切成末备用。

4.热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，放入五花肉块煸炒至金黄色，加入料酒炒匀。

5.加入适量清水，放入糖、盐、生抽、老抽、鸡精煮开，放入泡发好的干豆角拌匀。

6.将肉块放在干豆角上，盖上锅盖，小火煮30分钟左右，让五花肉的味道渗透到豆角中。

7.最后大火收汁，让汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。

干豆角扣肉的做法虽然比较繁琐，但是味道十分鲜美，肉嫩豆香，是一道非常下饭的家常菜。