碳烤素串怎么做（碳烤肉串正宗做法）

首先，将蔬菜切成适当大小的块状，用刀在蔬菜上划几刀，以便入味。

将蔬菜放在碗里，加入辣椒油2勺、酱油4勺、料酒两勺、蚝油2勺、辣椒碎、孜然粉、一点点糖提味、葱、姜末、蒜片，最后倒一点点淀粉抓一下，盖上保鲜膜腌一天。

将腌好的蔬菜串在烤架上烤制，烤制时间根据蔬菜的大小和厚度而定，一般为5-10分钟。

烤制完成后，将蔬菜串取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再烤制1-2分钟即可。

小贴士：

蔬菜切成适当大小的块状，用刀在蔬菜上划几刀，以便入味。

蔬菜放在碗里，加入辣椒油2勺、酱油4勺、料酒两勺、蚝油2勺、辣椒碎、孜然粉、一点点糖提味、葱、姜末、蒜片，最后倒一点点淀粉抓一下，盖上保鲜膜腌一天。

将腌好的蔬菜串在烤架上烤制，烤制时间根据蔬菜的大小和厚度而定，一般为5-10分钟。

烤制完成后，将蔬菜串取出，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再烤制1-2分钟即可。