青豆焖鱼的特点(青豆焖鱼家常做法)

青豆焖鱼的特点(青豆焖鱼家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-22 15:57:46

青豆焖鱼的特点

青豆焖鱼是一道色泽鲜亮、味道鲜美的家常菜,其特点主要有以下几点:

鱼肉鲜嫩:青豆焖鱼的鱼肉一般选用草鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质鲜嫩的鱼类,经过焖煮后,鱼肉更加鲜嫩,入口即化。

青豆清香:青豆焖鱼中加入了青豆,青豆的清香与鱼肉的鲜味相得益彰,使这道菜更加清爽可口。

汤汁浓郁:青豆焖鱼的汤汁浓郁,鲜香四溢,可以拌饭、拌面,也可以直接喝。

青豆焖鱼的做法也比较简单,主要步骤如下:

将鱼洗净,切块,加入料酒、生姜片腌制片刻。

将青豆洗净,沥干水分。

锅中热油,将鱼块煎至两面金黄。

将青豆、姜片、葱段加入锅中,翻炒均匀。

加入适量清水,大火烧开后转小火焖煮约20分钟。

加入盐、鸡精调味即可。

在制作青豆焖鱼时,可以根据个人喜好加入一些其他的配料,如香菇、木耳、红椒等,可以增加菜品的色泽和风味。

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