鱼香肉丝最佳做法（正宗鱼香肉丝的做法）

用料：猪肉300克  尖椒一个

木耳100克  胡萝卜100克  葱姜蒜各10克

盐适量  郫县豆瓣酱2勺  鸡精少许

老抽1茶匙  生抽2勺  香醋一勺

胡椒粉少许  料酒一勺  白糖一勺

水淀粉适量

做法

1 猪肉切丝，木耳泡发后切丝，胡萝卜和尖椒切丝，切葱姜蒜末

2猪肉丝，加入盐，料酒，淀粉，抓匀，腌制十分钟，胡萝卜，木耳，尖椒放沸水中烫一下

3油热，加入猪肉丝炒至七成熟，盛出备用

4锅底油加入郫县豆瓣酱，炒出红油

5加入葱姜蒜末，炒匀

6 加盐，白糖，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精，香醋

7加入水淀粉，煮至沸腾

8 加入尖椒，木耳，胡萝卜，肉丝

9炒匀即可