菠菜馒头怎么做不变色（菠菜馒头不加小苏打不变色的方法）

用料

中筋面粉 250克

菠菜 130克

酵母 3克

白砂糖 30克

食用小苏打 3克

菠菜馒头不褪色的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。菠菜洗干净去梗，加少量水放入破壁机打成浓稠的菠菜汁，记得过滤掉渣哦。

步骤 2

酵母、白糖、使用小苏打一同加入到菠菜汁里搅拌化开，然后倒进面粉里用筷子搅拌成絮状，接着倒在面板上开始揉到三光

步骤 3

锅里水烧热（有点烫手）即可，把菠菜面团密封起来放进锅里发酵成蜂窝状或者2倍大后，就可以取出开始虐面排气

步骤 4

最后，我是擀成均匀的一大片后圈起来，均匀的切成差不多宽的小馒头，上锅二次发酵后中火蒸15分钟，焖2分钟就可以