枣泥发糕做法（枣泥发糕正宗做法）

用料

中筋面粉 100克

酵母粉 1克

红枣 30克

水 70克

枣泥发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

酵母用10克温水（70克水中分出10克）化开，红枣上锅加水煮熟，煮熟的红枣很容易脱皮哦，红枣去皮去核放入料理机加点水搅泥

步骤 3

面粉、红枣泥、剩余的60克温水、酵母一起放入大碗中。

步骤 4

搅拌成粘稠的糊状，面糊不能太稀，太稀蒸出来容易发粘 小贴士：水不要一次性放进去，可以少量多次的倒，因为枣泥的稀稠程度每个人都不一样

步骤 5

模具底部周围刷一层薄薄的食用油方便脱膜，面糊舀入模具中，手沾点水将表面抹平，震荡几下震出气泡

步骤 6

盖上保鲜膜发酵至2倍大

步骤 7

发酵时间大概45分钟左右。 小贴士：切开出现蜂窝状就是发酵好了

步骤 8

水烧开后上锅蒸18-20分钟，关火焖3-5分钟。小贴士：关火后不要马上取出，温度骤降容易导致回缩

步骤 9

漂亮的蜂窝组织，非常松软好吃，加了红枣甜甜的，一口气吃了好几块，可根据你的喜甜程度决定红枣泥的量哦

步骤 10

南瓜胚芽米粥搭配枣泥发糕，美味的一餐