以下是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 食用盐：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 首先将鱼清洗干净，去除鱼鳞、内脏和杂质。
2. 将鱼身两侧划几刀，帮助入味和更快煮熟。
3. 准备一个煮鱼用的锅，加入适量的清水，放入切好的生姜和葱段。
4. 将锅放在煤气灶上，大火煮开。
5. 烧开后，加入适量的料酒，继续煮沸一分钟，去腥味。
6. 将鱼放入烧开的水中，撒入适量的食用盐调味。
7. 继续煮熟，煮到鱼的肉质变白，鱼鳍易脱落为止，大约需要5-10分钟，具体时间根据鱼的大小和种类而定。
8. 煮好后，将鱼捞出放在盘中，撒上葱花，热油浇在鱼身上。
9. 最后，可以根据个人口味，加入一些蒸鱼豉油、蒜末、香菜等调料增加风味。
Tips：
- 新鲜的鱼煮出来更加鲜美，建议选择当天新鲜的鱼类。
- 料酒的加入可以去除鱼腥味，并提升鱼肉的鲜味。
- 在煮鱼的过程中，不要频繁翻动鱼身，以免破坏鱼肉的完整性和口感。
- 煮鱼后撒上葱花和热油可以增加香气和美观。
- 可以根据个人喜好加入其他调料，如豆瓣酱、花椒等，烹饪出不同口味的煮鱼。
