香芋扣肉汁怎么调（香芋扣肉的酱汁怎么调顺德）

调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。

把肉切成与芋头片大小的肉片,然后放到之前调好的酱汁里腌制,至少腌3个小时以上吧(做扣肉一般都要费一天的功夫,很累的,所以可以一次多做一点。