干烧鸦片鱼正宗做法（大锅红烧鸦片鱼的正宗做法）

1、食材展示：鸦片鱼鱼尾400g、酱油10ml、花生油30ml、盐3g、蒜苗四根。

2、热油烧制：准备好已经切好块的鱼块，撒上盐和调料，腌上大概三个小时的时间。

3、准备好蒜苗或者生姜大蒜，锅洗干净后烧热倒入食用油，轻轻放入鱼块，煎至金黄色，把大蒜放进去炒一下。

4、再倒入小半碗开水，加上酱油，盖上锅盖，煮上六七分钟左右就可以装盘了。