原料:猪腰一副(买的时候可以叫卖肉的师傅帮忙去除筋膜)、胡萝卜、花椒、姜、胡萝卜、葱、西芹
调料:盐、油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉
做法:
1、猪腰切花刀,西芹切大片、姜、胡萝卜切片、葱切段
2、锅中坐水,加入花椒、生姜、料酒,水烧开后放入猪腰略焯去除血水捞出控干水分
3、锅中放入适量的油,下入葱段、姜片炒香
4、加入胡萝卜片、西芹大火翻炒片刻,再下入焯好水的腰花翻炒
5、加入料酒,大火翻炒片刻
6、加入少许生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉翻炒均匀即可
原料:猪腰一副(买的时候可以叫卖肉的师傅帮忙去除筋膜)、胡萝卜、花椒、姜、胡萝卜、葱、西芹
调料:盐、油、生抽、料酒、白糖、胡椒粉
做法:
1、猪腰切花刀,西芹切大片、姜、胡萝卜切片、葱切段
2、锅中坐水,加入花椒、生姜、料酒,水烧开后放入猪腰略焯去除血水捞出控干水分
3、锅中放入适量的油,下入葱段、姜片炒香
4、加入胡萝卜片、西芹大火翻炒片刻,再下入焯好水的腰花翻炒
5、加入料酒,大火翻炒片刻
6、加入少许生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉翻炒均匀即可
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