腌制一只九斤重的鹅需要多少盐（腌制鲜鹅十斤需放多少盐为最佳）

9斤是净重么2.7两就够了，做香肠每10斤是3两盐。根据比列2.7足够。建议 可以加点花椒、干辣椒、五香粉提香。