用料 ：
猪后腿肉 500克
地瓜粉 250克
冰水 400~500克
盐 20克
食用碱 1克
多功能绞肉机一台
石城肉丸的做法
肉分肥瘦切块
先绞瘦肉
再加入肥肉绞碎
加盐
加碱
加冰水
加地瓜粉
一起绞拌成糊状
烧开水后加勺冷水，小火一个个勺入丸子煮开
浮起后稍煮片刻，捞起放凉
调味，开吃。
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