怎样把鱼的骨头做酥(酥鱼怎样做才能把骨头酥烂)

怎样把鱼的骨头做酥(酥鱼怎样做才能把骨头酥烂)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-15 05:35:35

怎样把鱼的骨头做酥

制作方法:

1.带鱼清洗干净,用剪子剪成菱形的块,然后入清水中浸泡,在水中去除带鱼的内脏和鱼鳃,把带鱼多清洗几遍,直至清洗带鱼的水变得清澈后把鱼捞出控干水分备用。

2.锅中入油润一下锅,使锅的锅壁上均匀的沾染上一层油膜,然后把油倒出再入凉油,锅底撒上一点盐晃匀,然后把带鱼挤干水分放入锅中,用小火煎至两面金黄后取出。

3.把煎好的带鱼放入高压锅中,倒入泡好的黄豆,放入150克的白醋、100克的白糖、20克的番茄酱、10克盐、5克的白酒、20克的一品鲜酱油、适量的葱姜和干辣椒、放入用八角、花椒粒、桂皮、香叶和小茴香制作的料包,然后添水跟鱼一平。

4.盖上高压锅盖,高压锅上汽后压20分钟后关火取出,一盘骨酥肉烂,吃鱼不用挑刺的黄豆酥带鱼就好了!而且鱼肉咸鲜,回味带着一丝小甜酸,连汤汁一起装入罐头瓶或带盖的容器中入冰箱保存,可以随吃随取,并且只要拿取时用洁净的容器,这样的骨酥鱼放上一个月也不会坏的。

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