米糕做的很黏怎么回事（米糕为什么蒸出来很黏怎么补救）

1、面糊太稀；水合面配比问题。大米粉和普通面粉一般的比例为3:5

2、锅里的水未煮开，或者火太小。所以放入米糕一定要等到水煮沸腾。

3、米高蒸的时间太短，所以蒸的时间要足够，在蒸的期间不要揭盖，否则会出现硬心现象，也会导致米糕粘。