米糕做的很黏怎么回事(米糕为什么蒸出来很黏怎么补救)

米糕做的很黏怎么回事(米糕为什么蒸出来很黏怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-30 05:20:46

米糕做的很黏怎么回事

1、面糊太稀;水合面配比问题。大米粉和普通面粉一般的比例为3:5

2、锅里的水未煮开,或者火太小。所以放入米糕一定要等到水煮沸腾。

3、米高蒸的时间太短,所以蒸的时间要足够,在蒸的期间不要揭盖,否则会出现硬心现象,也会导致米糕粘。

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