晒干的新鲜桂花要蒸吗（桂花为什么要蒸过才晒干）

不要蒸，晒干后如果想再干燥一些可以用平底锅小火烘干或者烤箱烘干即可，蒸制会让桂花产生水汽，下面介绍做法：

准备材料：新鲜桂花适量

制作步骤：

1、采摘新鲜桂花正在开放的花朵。花苞和将谢的花朵不建议采

2、筛、拣出杂质。会看到非常细小的小虫子，因为桂花甜香，吸引小虫

3、拣好的桂花放在淡盐水中浸泡10分钟左右，漂去杂质

4、捞出尽量控干水分，也可以借助吹风机吹帮助桂花尽快沥干，减少香味散失

5、然后铺在纱布上，放在太阳下晒干

6、最后一步就是熟制啦。多种方法都可以，家里有什么器具或者怎么方便怎么来，烤箱烘干，或者平底锅小火8～10分钟烘干都可以

6、放凉后装瓶冷冻起来，随吃随用