莲藕肉辣子酱怎么做（陕西正宗莲藕炒酱辣子的做法）

用料

藕1Kg

黄豆酱1包

辣椒面1大勺

食用油适量

猪油1大勺

猪肉馅一勺

葱1根

鸡精1调味勺

十三香1调味勺

香油少许

杏仁1包

熟芝麻适量

步骤 1

莲藕去皮切成小丁，过水淘两遍去掉藕粉后沥干;

步骤 2

黄豆酱整袋倒碗里,加清水化开

步骤 3

第一步:锅烧热，倒入适量油以及猪油,油热后放入猪肉馅翻炒然后放入葱花翻炒两下，倒藕（和杏仁）进去继续翻炒，倒黄豆酱,继续翻炒到颜色均匀;

第二步:这一步下去，香味就出来啦!将一勺辣椒面倒在锅中心,适量油烧热，油泼继续翻炒均匀;

步骤 4

第三步：加一勺鸡精，一勺十三香，少许香油，撒上熟芝麻，翻炒出锅，