浇汁排骨的家常做法（炖排骨浇汁的做法）

一、工具原料

猪小排 (300克)

胡萝卜 (半根)

洋葱 (半个)

柠檬 (半个)

盐 1茶匙（5克）

生抽 2茶匙（10ml

蚝油 2茶匙（10克）

糖 1/2茶匙（3克

黑胡椒碎 1/2茶匙（3克

烤肉酱 1茶匙（5克）

黄油 20克

水淀粉 1汤匙（15ml

二、方法步骤

1、猪排清洗干净，切成约2cm的段，洋葱，胡萝卜切成粗丝。

2、猪排放入容器中，撒盐（2克），挤入柠檬汁，生抽（1茶匙），烤肉酱，糖（1克），黑胡椒碎（1克）拌匀，腌20分钟后，放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上，烤箱中层，200度，烤10分钟左右，取出。

3、平底锅小火放入黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝，胡萝卜丝，炒软，加入剩余的盐，生抽，糖，黑胡椒碎，蚝油 ，倒入水（50ml）左右，即将没过蔬菜即可），大火煮开后，中火煮至汤剩一半时，转大火，倒入水淀粉，将汤汁收浓稠。

4、 最后将汤汁和蔬菜淋在猪排表面即可。