老式烤肉蘸料（老式烤肉蘸汁）

　　五花肉或其它牛羊鸡鸭肉。

　　腌料：

　　豆腐乳一块，芝麻酱、白糖、盐、才抽、白酒、八角、桂皮、香叶、生姜、黑胡椒和蜂蜜适量。

　　蘸料配方：

　　去皮炸花生米50g，苏子100g、孜然200g、白芝麻100g(三样焙香)，辣椒50g，桃酥2斤，味精50g全部混合一起打成粉状，再加一袋麻辣鲜一起拌匀即成。