核桃仁是一种营养丰富的食品，如果处理不当，会导致空气中的氧气给核桃仁氧化造成发霉等现象。为了保存核桃仁更久，可以采取以下方法：
真空袋储存法：将剥好的生核桃仁放入干净的真空袋中，将袋口封紧，压出袋内的空气并放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以防止氧化和潮湿，延长核桃仁的保质期。但是取出后要等核桃仁回到室温再食用，否则口感会受到影响。
密封罐储存法：将剥好的生核桃仁放入干净的密封罐中，将罐口封紧，放置在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以防止氧化和潮湿，保持核桃仁的新鲜口感。但是每隔一段时间要打开罐子，通风一下。
干藏法：将脱去青皮的核桃仁放在干燥的通风处晾干，待核桃的表皮和核桃仁不易分离、色彩一致时，取出来储藏。然后放入麻布袋中或者沙袋中，保持里面的清洁。然后放在通风透气的地方，最好保证不被压坏的前提下即可，还要防止鼠害、虫害等现象。
湿藏法：在干燥的、排水性好的土地中，挖出一米长宽的洞，然后用干净的纱布放在地面，再放核桃仁进去，再铺盖一层纱布。然后再核桃仁每隔5cm放一根细管，以通气之用。然后在附近开一个排水沟，防止雨水太多造成核桃仁发霉，然后用湿沙填充洞口即可。这种方法可以保存一年。
塑料袋贮藏法：选用一个塑料袋，把核桃仁放进去，让塑料袋鼓涨，然后冲入二氧化碳气体并降低氧气的浓度，就可以延长核桃仁的保存时间。
总之，为了延长核桃仁的保存时间，可以使用上述方法进行储存。同时也要注意不要将核桃仁放置在潮湿、闷热或者阳光暴晒的环境中，以免影响其品质。
