求香辣蟹中香辣油的熬制配方（香辣蟹酱料的商用配方）

食材：

大闸蟹4只、生姜、小葱、大蒜、豆瓣酱、火锅底料

做法：

1大闸蟹处理干净一切2块，切口处沾淀粉，放在厨房纸上吸掉蟹表面多余的水。

2 热油放蟹子炸至变色后捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油，这样就不会太油腻了哦。

3热油爆香葱姜蒜，放1勺豆瓣酱和一块红油火锅底料小火炒出红油，放入蟹子翻炒＋1勺料酒＋2勺生抽＋1勺蚝油＋ 半勺白糖炒匀，撒香葱段和熟芝麻出锅。

香辣蟹做好了，蟹黄满满，香辣过瘾啊