香辣蟹火锅的做法（香辣蟹家常做法没有火锅底料的）

食材：

螃蟹8个，姜蒜葱少许，花椒少许，干辣椒6个。

做法：

1，准备好食材，螃蟹洗净、从中间切开放入姜丝加2勺料酒、腌制20分钟。

2，锅中放少许油，螃蟹切口处蘸玉米淀粉、油热依次放入【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。

3，锅中留底油，放入姜加蒜加小葱段加花椒加干辣椒、炒出香味，放郫县豆瓣酱加火锅底料、炒出红油、倒入螃蟹翻炒均匀入味，出锅撒小葱段即可。