包包子怎样使花纹变长（包子怎么包纹路会更深）

捏制双花包子采用面肥发酵面团和酵母发酵面团均可，不过用面肥发酵面团制作出来的双花包子的花纹比酵母发酵面团制作的清晰明显。

这是因为用酵母发酵面团捏出包子后，须经过一段时间饧发后，才上笼蒸熟，而在饧发时由于面团膨胀会使花纹变得模糊；用面肥发酵面团捏出包子后，即可上笼蒸熟，立刻定型，故花纹较明显。

同样，我们也可用冷水面团、烫面团捏出双花来，但应根据面团的软硬度，掌握好捏制的力度。