怎么炒红苕尖好吃（红苕尖怎么炒脆嫩不变黑才好吃）

用料

干辣椒 2~3个

花椒 5粒左右

红苕尖 2把

盐 一小勺

生抽 半勺

大蒜 4瓣

简单好吃的炝炒红苕尖的做法步骤

步骤 1

择好红苕尖，将老的部分去掉，洗干净

步骤 2

准备5瓣大蒜，不用切得太细，准备2~3颗干辣椒，怕吃辣的可以少放点，另再准备几颗花椒。

步骤 3

锅内放入足够多的油（青菜油多点才好吃），将大蒜、花椒、干辣椒倒入炒香。

步骤 4

倒入红苕尖翻炒，将油裹上菜以后，放入一小勺盐，继续翻炒，帮助红苕尖变软脱水。

步骤 5

红苕尖大部分变软以后，倒入少量生抽调味，继续翻炒片刻。出锅前可以用筷子试味，不够咸可以酌情再加点盐。

步骤 6

感觉大部分都变软之后就可以起锅啦~