肉蔻在香料中的作用（猪肉怕肉蔻是什么意思）

肉蔻作为一种中草药,可以用于炖肉中,它可以很好的去除掉肉的腥味,增添香味。

并且还可以提升肉的鲜度,改善肉的口感,一般在炖猪肉、牛肉或者鸡肉时,加入一点肉蔻味道会很不错。