主料
茄子1000克
辅料
盐一撮,大蒜300克 辣椒300克
步骤1,茄子洗干净,放在蒸锅上蒸熟
步骤2,蒸好的茄子趁热用筷子划开,放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀,再次放在太阳下晒干即可
步骤3,大蒜去皮,用刀剁成末
步骤4,辣椒洗干净,晾干水份后也剁成末
步骤5,茄子干,辣椒碎,蒜米准备好
步骤6 将所有的食材混合均匀
步骤7,放在坛子里,盖上盖子保存
主料
茄子1000克
辅料
盐一撮,大蒜300克 辣椒300克
步骤1,茄子洗干净,放在蒸锅上蒸熟
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步骤3,大蒜去皮,用刀剁成末
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