豌豆怎么炸才酥（干豌豆怎么炸才好吃）

用慢火浸泡着炸。因为根据油炸豌豆得常规做法，一般豌豆里面会含有一部分水分，直接大火炸的话不能把水分逼出来而导致发潮。所以要用慢火浸泡着炸才会酥脆。