烤鸭拌面做法（怎样制作烤鸭面酱）

1. 准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉。  

2. 加入适量的糖和少许的水，继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱其实呈现咸味，所以需要加糖。  

3. 起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱。

4. 煮一锅水，将面条放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。  

5. 将烤鸭切成小块，码放在面条上。  

6. 将炒好的甜面酱均匀地淋在烤鸭和面条上，再撒上一些葱花，即可食用。

这是一种简单的烤鸭拌面制作方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。祝您制作成功，享受美食！