姜爆兔子的川味做法（川味子姜兔的正宗做法）

1、准备好兔肉、嫩姜及青红椒。

2、兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。

3、嫩姜、青椒、红椒分别切片。

4、热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒。

5、将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。

6、待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。

7、稍稍收汁后加入青红椒翻炒。

8、放入香葱即可出锅。