五香熏肉卷最正宗的做法（五香肉卷最正宗的做法）

食材明细

干豆腐适量

猪肉馅适量

熏肉适量

姜适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

白糖适量

茶叶适量

酸咸口味

熏工艺

廿分钟耗时

简单难度

东北熏肉卷的做法步骤

1

准备好所有材料：干豆腐皮，肉馅，姜

2

肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3

干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上

4

将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了

5

从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会。粘上。

6

卷成长条形待用

7

锅里烧水用中火蒸15分钟取出；

8

准备好适量的干茶叶

9

找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶

10

然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上

11

把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟

12

5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷

13

刷上香油，避免表面过干，切片食用