广东五华客家肉卷怎么做好吃（梅州五华腐皮肉卷做法）

主料:豆腐皮3张

辅料:地瓜粉200克，鸡蛋2个，猪肉500克，荸荠500克，红葱头500克

调料:食盐1小勺，鸡精小半勺，五香粉1小勺

五香肉卷的做法:

1.红葱头去皮

2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁

3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀

4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)

5.一一摆在蒸笼上，注意要留空间以免蒸后挤压在一起；烧开水，放入蒸笼，蒸15分钟左右即可，如果喜欢蒸的肉卷，到这步就可以了

6.如果要吃炸的，要等肉卷冷却后切小段，热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可，吃的时候配上香醋之类的