青萝卜皮的腌制方法酸甜脆（泡酸脆萝卜皮的腌制方法）

材料

材料：白萝卜一个、小米辣(就是朝天椒)3只。

调料：美极鲜味汁1大勺、生抽1大勺、冰糖10克、水100ML、盐少量、蘑菇精。

做法

1：将萝卜洗净，将皮连肉稍切厚点，放在滤网上，风干几小时，或在太阳地上晒半小时左右。

2：小米辣切丁待用。

3：将调味料依次入碗中，加入一半的辣椒丁拌匀。

4：放入风干的萝卜皮腌制半天。

5：注意中途翻面，随着腌制时间的增长，淹汁会越来越多。

6：将萝卜皮改刀切成自己喜欢的形状摆在盘中，倒入腌汁，撒上一半的辣椒丁即可。