酱牛肉片的滑嫩专业方法（酱牛肉片做法大全家常）

1.

盆子当中放入1000毫升的水，再放入500克的牛肉浸泡30分钟，目的就是为了让里面的脏东西和血水全部泡出来。

2.

高压锅当中加入1000毫升的水，再放入牛肉500克，豆瓣酱15克，生抽15毫升，老抽十毫升，白糖20克，料酒15毫升，姜片15克，味精十克，葱段15克，大料15克，香叶十克。

3.

接着把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上面，开小火炖煮40分钟即可。

4.

40分钟以后，酱牛肉就做好了，如下图所示。

5.

直接再切成片即可，酱牛肉片做出来嫩滑而又好吃。