牡丹虾头怎么熬汤（虾头熬汤简单做法）

牡丹虾头熬汤步骤:

材料

用料主料：大虾仁250克

配料：伊面50克

调料：芝士酱、味精、精盐、香油、白兰地、鸡蛋清、清汤、精炼油、葱、姜、淀粉

做法 1、牡丹虾头及壳入清汤烧开，加入调料，入伊面煮至熟，垫底。

2、大虾仁入碱水浸泡，冲洗至发白，在背部开牡丹花，入味上浆，起油锅。油温三成热时入虾球，滑至熟，装盘。

3、锅中留底油，葱、姜炒香，入芝士酱、味精、白兰地、清汤略烧，勾薄芡，浇在虾球上即可。