怎样腌制酸辣白菜（正宗酸辣白菜怎么腌制）

食材清单

白菜 一颗 、 白醋 300ml 、 盐 70克 、 花椒 50粒 、 泡椒水 50克 、 生姜 一小块 、 大蒜 20瓣 、 泡椒 6个 、 干辣椒或者小米辣 15个 、 水 500ml 、 白糖 100克

烹饪步骤

1/5

白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右

2/5

大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好

3/5

水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉

4/5

将配料加入放凉的水中，加入泡椒水，300ml白醋，卤水制作完成

最后一步

用手挤出来腌好的白菜水分，放进腌菜罐最后加入调制好的卤水就完成了，一天后就可以吃了，酸辣爽口