油炸干豆腐丝怎么炸（油炸豆腐丝怎么炸不成坨）

以下是油炸干豆腐丝的步骤：

1. 将干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出，自然放凉。

3. 用少许色拉油将辣椒面拌匀。

4. 锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味。

5. 将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可。

6. 将干豆腐丝放入调料中搅拌均匀即可享用，可以加入胡萝卜丝和香菜丝增加口感。

注意：油炸时间不宜过长，以免影响口感和健康。